Don Jacobo

Viñedos

Viñedos situados en la ladera de Moncalvillo. La viña de Tempranillo Blanco se sitúa en Sojuela, es joven y en altura, a 800 metros. Esta variedad le aporta al vino frescura y acidez. La mayoría de los viñedos de la variedad Viura tienen entre 40 y 60 años de edad y la altitud media es de 400 metros. El suelo característico de la zona es arcillo ferroso y predomina el clima mediterráneo y continental.

Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, predominan aromas de frutas blancas como pera y manzana, acompañadas de notas cítricas y un delicado fondo floral. En boca es fresco, equilibrado, con una acidez vibrante que sostiene su recorrido y un final elegante con notas de fruta fresca y un leve recuerdo mineral.

Temperatura de consumo entre 7 y 9ºC.

Ideal acompañante de pescados y mariscos.