Don Jacobo Gran Reserva 2017: el alma del vino de Rioja
En Bodegas Corral, cada añada es una declaración de intenciones. Y si hay un vino tinto que condensa todo el carácter de nuestra tierra, ese es sin duda Don Jacobo Gran Reserva 2017. Un clásico que, lejos de quedarse anclado en el tiempo, habla con fuerza en la mesa actual. Hoy queremos compartir con vosotras y vosotros lo que hay detrás de una etiqueta que ya es historia entre los vinos de La Rioja.
Un homenaje al tiempo
Elaborar un vino de Rioja con la categoría de Gran Reserva no es tarea de un día. Ni de un año. Hablamos de una larga espera, de la paciencia que transforma el mosto en pura elegancia. Y en el caso de Don Jacobo Gran Reserva 2017, se elabora únicamente en las añadas más excepcionales a partir de una cuidada selección de viñedos viejos de Tempranillo con una maduración lenta y equilibrada para después, tras una fermentación tradicional, envejecer un mínimo de 36 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros y luego otros 12 meses, como mínimo, en botella antes de salir al mercado. El resultado: un vino tinto con historia, profundidad y carácter.
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Nuestra variedad: el carácter del Tempranillo
Si hay una uva que define el alma de los grandes vinos de La Rioja, esa es sin duda el Tempranillo. En Don Jacobo Gran Reserva 2017, apostamos exclusivamente por esta variedad, convencidos de que su equilibrio natural y su elegancia estructural bastan para dar forma a un gran vino tinto de guarda.
El Tempranillo, autóctono de nuestra tierra —podéis conocer más sobre su historia y características aquí—, ofrece la combinación perfecta entre fruta, acidez y tanicidad. Esa armonía innata lo convierte en el candidato ideal para una larga crianza, donde gana profundidad sin perder frescura.
En nuestras viñas de la Rioja Alta, esta variedad se expresa con nobleza. El clima atlántico, los suelos calcáreos y la altitud moderada nos permiten vendimiar uvas con una maduración lenta y equilibrada. De ahí nace el carácter sereno pero vibrante de este vino de Rioja: un vino tinto que no necesita mezcla, porque ya lo tiene todo.
Una vendimia que se hace a mano y con cabeza
En Bodegas Corral no entendemos otra forma de vendimiar que no sea con las manos. Seleccionamos nuestros racimos a pie de viña, en las zonas más altas de la Rioja Alta, donde la maduración es lenta y el clima nos regala una acidez natural que es oro puro para los vinos de guarda. Esa vendimia manual es clave para que el fruto llegue entero a bodega, sin oxidaciones ni daños que condicionen su potencial.
Trabajamos con prácticas respetuosas con el entorno, apostando por la sostenibilidad y el respeto a lo que nos da la tierra. Porque estamos convencidos de que el mejor vino de Rioja empieza mucho antes de pisar la uva.
Vendimia 2017: el origen de un vino tinto con carácter
La añada 2017 no fue una más en la historia de los vinos de la Rioja. Fue un año que nos puso a prueba desde el principio, pero que supimos leer con paciencia y perspectiva. Una helada tardía, de las que dejan huella, arrasó buena parte de las zonas más bajas y adelantadas de la denominación. Allí, la producción fue prácticamente inexistente. Sin embargo, en las zonas altas, donde se encuentran muchos de nuestros viñedos viejos, el ciclo de la vid iba más atrasado… y esa diferencia fue clave.
Apostamos por esperar. Vendimiamos en parcelas frescas, donde el Tempranillo conservaba una acidez vibrante, y donde la pérdida de rendimiento por la helada se tradujo en racimos más concentrados, más expresivos. Fue una cosecha escasa, sí, pero excepcionalmente cualitativa para quienes supimos escuchar lo que nos decía el viñedo.
Así nace este vino tinto de guarda: de uvas con estructura, frescura y complejidad. Porque 2017 no fue el mejor año para elaborar vinos jóvenes. Fue, en cambio, un año perfecto para crear un gran vino de Rioja con vocación de largo recorrido.
Don Jacobo Gran Reserva 2017 muestra todo eso en cada copa: fruta roja madura, especias suaves, ecos de tabaco y una textura sedosa, casi grasa, que envuelve el paladar y le da volumen. Un reflejo directo de un año duro, sí, pero también noble. De esos que hacen historia en la bodega y en la memoria del que lo prueba.
Elaboración clásica, alma moderna
Nuestro proceso de elaboración sigue las pautas clásicas que han hecho de los vinos de La Rioja un referente mundial. Fermentación a temperatura controlada, maceraciones largas y suaves para extraer color y estructura sin agredir la fruta.
Pero donde realmente se forja el carácter de Don Jacobo Gran Reserva 2017 es en la crianza. Utilizamos una combinación de barricas de roble americano (que aporta notas de vainilla y coco) y roble francés (más fino, con toques especiados). Durante esos tres años de barrica, el vino respira, evoluciona, se afina.
Luego pasa otros tres años en botella, donde el oxígeno trabaja en silencio. El resultado es un vino tinto con notas de fruta madura, especias dulces, cuero, tabaco y un fondo balsámico que lo hace inconfundible.
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Maridajes que hacen historia
Sabemos que hablar de vino tinto es hablar también de la mesa. Y si algo tiene Don Jacobo Gran Reserva 2017, es versatilidad a la hora de maridar. No es solo un acompañante ideal de carnes rojas y asados tradicionales; también brilla con platos de caza, guisos de legumbres, quesos curados e incluso propuestas más innovadoras, como un tataki de presa ibérica o un risotto de setas.
Su elegancia lo convierte también en un excelente vino de sobremesa. Un vino de Rioja que invita a la conversación, al recuerdo, a brindar sin prisas.
Tradición e innovación en cada copa
Hablar de Don Jacobo Gran Reserva 2017 es hablar también del equilibrio entre tradición e innovación. Porque sí, respetamos el legado de la elaboración clásica riojana, pero también sabemos que el mercado pide vinos honestos, transparentes y actuales.
Por eso, nuestra web, bodegascorral.com, está pensada para que quien quiera conocer más sobre nuestros vinos de La Rioja pueda hacerlo de forma sencilla. Queremos acercar el mundo del vino de Rioja a nuevas generaciones, sin clichés ni tecnicismos innecesarios.
Rioja: un origen, mil historias
No podríamos hablar de vino tinto sin mencionar con orgullo la denominación que nos acoge: Rioja. Una zona que es mucho más que un territorio vinícola: es cultura, paisaje y forma de vida. Si queréis profundizar más en lo que significa este origen, os recomendamos esta lectura: Rioja en Wikipedia.
Don Jacobo Gran Reserva 2017 es, al final, una forma de entender esta tierra. Un vino que mira al futuro sin olvidar de dónde viene. Que respira tradición pero habla con lenguaje actual.
Para quienes buscan más que un vino
Sabemos que en un mercado con tantas opciones, elegir un buen vino tinto no siempre es fácil. Pero también sabemos que hay botellas que, por sí solas, cuentan una historia. Y eso es lo que os proponemos con Don Jacobo Gran Reserva 2017: una experiencia que va más allá de lo sensorial, que conecta con la memoria, el paisaje y la emoción de compartir.
Porque al final, eso es lo que somos en Bodegas Corral: contadores de historias embotelladas. Y esta, sin duda, es una de nuestras favoritas.
¿Queréis probarlo por vosotras y vosotros mismos? Aquí lo tenéis, listo para llegar a casa:
Don Jacobo Gran Reserva 2017 – Tienda online de Bodegas Corral